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Chorizos vino blanco

Chorizos vino blanco

INGREDIENTES:

1 Chorizos por persona
2 Cebollas
1  Pimentón rojo
2 Cucharadas de aceite de oliva
1  litro de vino blanco o la cantidad deseada
Opcional: Champiñones cortados en cuartos

Preparación:

Dorar en la cacerola 4 chorizos previamente pinchados con un tenedor para que suelten la grasa. Mientras se doran, poner a freír en una sartén las cebollas y el pimentón picado en julianas.  Cuando la cebolla esté transparente, vertir un poco más de medio litro de vino blanco seco y dejar hervir para que evapore el alcohol. A continuación agregar los chorizos, que ya deben estar dorados, y adicionar un poco más de vino blanco. Tapar y continuar la cocción por aproximadamente 45 minutos.
Servir con ensalada o puré.
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